1.泡發(fā)黃豆



2. 打漿



3.濾渣



4.煮漿



5. 點(diǎn)膏



6. 裝箱壓制



7. 豆腐出來了



8.發(fā)酵粉



9.粘好發(fā)酵粉等待發(fā)酵



10. 發(fā)酵完畢



11.炒調(diào)料（微辣辣椒面+花椒面+五香面）



12. 高度白酒洗澡
      忘拍圖了.....

13. 裹好調(diào)料（多鹽+炒好的調(diào)料）裝密封罐



14. 放冰箱二次發(fā)酵二周
      很濃的腐乳味道，可以吃了

每一個(gè)步驟都做得很好啊
那毛豆腐發(fā)酵的真好看，毛茸茸的一層

感謝分享

高手在民間

我老家有賣那種毛茸茸的豆腐卷，炒個(gè)青椒可好吃了

雪白的毛茸茸的，每一步都很成功，厲害的。除了沒有那個(gè)發(fā)酵粉，其余工具食材都有，還買了很多食用熟石膏粉，可惜總是點(diǎn)膏不成功

這個(gè)厲害了

樓主太能干了。

太能干了

第一次看到做霉豆腐是從豆子干起的