承載著百年歷史底蘊的周市太和爊鴨，是昆山著名的傳統(tǒng)風味特產(chǎn)，始創(chuàng)于清光緒四年（1878年）。 為傳承與發(fā)展這一美味，1998年，周市太和爊鴨食品廠在周市鎮(zhèn)民營工業(yè)區(qū)建成投產(chǎn)。在堅守百年秘制爊鴨傳統(tǒng)工藝精髓的同時，工廠積極引入現(xiàn)代科技，采用高壓滅菌、真空包裝等新工藝，不僅完美保留了爊鴨的獨特傳統(tǒng)風味，更使其具備了久藏遠運的便利性，成為探親訪友時備受歡迎、攜帶方便的饋贈佳品。為滿足市場需求并提升品質(zhì)保障能力，2012年10月，企業(yè)在周市鎮(zhèn)青陽北路新建的3700平方米現(xiàn)代化廠房正式投入使用。周市太和爊鴨的制作技藝，正是傳統(tǒng)非遺踐行“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”的生動典范。