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      清明小吃

      2024-03-23 玉山廣場 18121333770
      過完春節(jié),從家里出發(fā),爸爸媽媽們都會為遠(yuǎn)行的孩子準(zhǔn)備好家鄉(xiāng)特產(chǎn),我卻只帶走了這道清明節(jié)豬兒粑的原材料。首先是媽媽做的鹽菜,其次是我和爸爸一起去山上采的鼠曲草,爸爸親手搗成泥,再一個是這個這個必配的葉子,良姜葉,它有一股獨特的香味。把這個鼠曲草菜泥跟家鄉(xiāng)用糯米粉和大米粉按比例混合好的米粉揉在一起,再加上破肉沫,鹽菜,冬筍炒餡,加入醬油,耗油,五香粉,少許胡椒粉,炒好放冰箱冷卻定型,包的時候不易破餡。水開上鍋蒸了18分鐘出鍋,一道家鄉(xiāng)小吃出籠。
        自己做這個小吃,都是滿滿的回憶,想起跟爸爸一起田里摘野菜,跟媽媽一起包豬兒粑。把這個帶到昆山來做,比帶現(xiàn)成的出來更讓人想家。



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