今日份午餐,有點饞幾千公里之外的大理巍山餌絲!
一堆配菜,熬高湯,煮餌絲,云南人把大米弄出了多種花樣,餌絲(大米做的,不是糯米做的,糯米的是年糕了),米線,餌塊。做法上煮餌絲,大理巍山的耙肉餌絲,曲靖的蒸餌絲,炒餌絲,(餌絲分粗細(xì)的哦),烤餌塊(早餐),過橋米線,炒米線,涼拌米線,
手藝不精,第二次做,昨天試水了低配版的,今天來個高配版的。各種配菜在云南吃餌絲跟米線時候叫做“帽子(冒子)”,一般路邊攤就會問你,要加什么冒!






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