昆山變身全球“咖都”的背后秘訣

2024-05-20

羨魚(yú)

中國(guó)不是國(guó)際咖啡組織的成員國(guó)，但因昆山，在國(guó)際咖啡界迎來(lái)一個(gè)舉世矚目的連接點(diǎn)。

5月16日，作為全球最權(quán)威的咖啡品鑒組織之一，國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)授予昆山“國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”榮譽(yù)稱號(hào)。這也意味著昆山正式成為全球咖啡版圖中的重要高地。

不是咖啡豆原產(chǎn)地，也不是傳統(tǒng)意義的咖啡消費(fèi)區(qū)，從無(wú)到有、從多到強(qiáng)，突飛猛進(jìn)的變化不過(guò)發(fā)生在最近數(shù)年間。

這背后蘊(yùn)含著搶抓善抓機(jī)遇的意識(shí)、超前布局的國(guó)際視野、追求極致精細(xì)的思維能力，也是新時(shí)代“昆山之路”精神的生動(dòng)實(shí)踐和深層詮釋。

聞“香”識(shí)昆山，“百?gòu)?qiáng)縣之首”戴上新桂冠，敲出產(chǎn)業(yè)進(jìn)擊的“新密碼”。

早在獲得“國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”稱號(hào)之前，昆山在國(guó)內(nèi)食品工業(yè)領(lǐng)域就有另一個(gè)“美稱”——咖啡硅谷。

沿著昆山咖啡“全產(chǎn)業(yè)鏈”數(shù)一數(shù)，光是星巴克、瑞幸、億政咖啡、越南中原咖啡、日本三井物產(chǎn)、瑞士蘇可菲納等咖啡頭部企業(yè)就有30余家。如今，昆山囊括了全國(guó)60%的咖啡生豆烘焙量和60%以上的生豆進(jìn)口量，也就說(shuō)，每?jī)杀Х�，就有一杯可能和昆山相關(guān)。

但為什么是昆山？

每次前來(lái)參加咖啡活動(dòng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)咖啡與飲品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)侯紅梅也總是被問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題。

“眾所周知，昆山是中國(guó)第一縣，良好的營(yíng)商環(huán)境是第一位的。其次，昆山善于抓住龍頭，吸引了一批咖啡行業(yè)的國(guó)內(nèi)外‘領(lǐng)頭雁’落戶，產(chǎn)生集聚效應(yīng)。最后，產(chǎn)業(yè)需要全要素發(fā)展，昆山政府部門(mén)敢拼敢干，并有政策優(yōu)勢(shì)，形成加速效應(yīng)�！焙罴t梅說(shuō)，也因此，雖然昆山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短，但很快在行業(yè)內(nèi)形成了“做咖啡到昆山”的共識(shí)。

對(duì)昆山綜合保稅區(qū)管理局副局長(zhǎng)邵志強(qiáng)而言，他從2021年才開(kāi)始做咖啡產(chǎn)業(yè)招商。以前只喝茶的他，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的“惡補(bǔ)”，現(xiàn)在每天不來(lái)點(diǎn)咖啡，都覺(jué)得這一天缺了點(diǎn)什么。

“要做咖啡，首先得懂咖啡。我現(xiàn)在嘴巴很靈光，一喝就知道豆子是什么級(jí)別�！鄙壑緩�(qiáng)說(shuō)，“我們的招商團(tuán)隊(duì)也是這樣，講咖啡可以講上一天一夜，個(gè)個(gè)都是專家。”

面對(duì)一次次到來(lái)的昆山招商干部，許多咖啡企業(yè)也許并不知道他們究竟想做什么，但知道一定是跟咖啡有關(guān)的大事。雖然不知道他們究竟能做到什么程度，但這樣認(rèn)真，會(huì)有什么事做不好呢？

走出“昆山之路”的昆山人就是這樣，只要認(rèn)準(zhǔn)了，便會(huì)毫不猶豫地拼盡全力往前走。只有看準(zhǔn)路、起得早、埋頭干，才能在驀然回首時(shí)，看到一地繁花。

比如，深時(shí)數(shù)字地球國(guó)際大科學(xué)計(jì)劃聚焦地球的形成與演化等重大科學(xué)問(wèn)題，看似與產(chǎn)業(yè)無(wú)關(guān)，但每年為昆山引聚大量的院士和頂尖人才資源，研究成果還曾入選“2020年度中國(guó)科學(xué)十大進(jìn)展”。又比如，昆山以“十年磨一劍”的發(fā)展定力，投入大量資金和精力，率先布局打造小核酸及生命健康產(chǎn)業(yè)園，目前已集聚瑞博生物、澤璟制藥、新蘊(yùn)達(dá)等130多家優(yōu)秀高科技企業(yè)。

回首來(lái)看，這與昆山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡不謀而合，又一脈相承。

“昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展令人印象深刻，不僅發(fā)展得非常迅速，其發(fā)展規(guī)劃也十分明確精準(zhǔn)。昆山會(huì)有一個(gè)美好的未來(lái)。”國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)主席卡羅·奧代羅說(shuō)。

不僅敢做，而且要做到最好，“敢于爭(zhēng)第一、勇于創(chuàng)唯一”的精神深深融入了昆山人的血脈里。

面臨發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的先天不足，昆山對(duì)標(biāo)自查、逐項(xiàng)突破，著力為咖啡產(chǎn)業(yè)營(yíng)造最優(yōu)生態(tài)。

作為咖啡生豆儲(chǔ)存的關(guān)鍵條件，恒溫恒濕是一個(gè)重要要求，昆山為此投資約3.8億元，建設(shè)了全國(guó)第一個(gè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡交易分撥中心，服務(wù)于區(qū)域內(nèi)企業(yè)保稅生豆的倉(cāng)儲(chǔ)、物流調(diào)配需求。

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)層面，昆山發(fā)布全國(guó)第一部《咖啡生豆恒溫恒濕庫(kù)操作規(guī)范》，從源頭引領(lǐng)和規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，上線大宗商品交易中心平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)跨境貿(mào)易、供應(yīng)鏈、金融服務(wù)、政務(wù)信息平臺(tái)多元整合，為咖啡生豆貿(mào)易商打造一個(gè)集交易、展示、競(jìng)拍等功能于一體的全國(guó)專業(yè)化服務(wù)平臺(tái)，助力形成咖啡交易“昆山指數(shù)”。

小小咖啡豆漂洋過(guò)海，運(yùn)輸時(shí)效決定了后期品質(zhì)。為助力咖啡生豆搶“鮮”抵達(dá)昆山，昆山海關(guān)啟動(dòng)咖啡貿(mào)易服務(wù)專班，為進(jìn)口咖啡豆量身定制即檢即放、一檢分放、抽檢立放的“三檢三放”監(jiān)管模式，并于5月16日正式發(fā)布全國(guó)第一個(gè)“服務(wù)貿(mào)易賬冊(cè)”監(jiān)管模式，建立優(yōu)化咖啡貿(mào)易智慧監(jiān)管輔助平臺(tái)，進(jìn)一步降低50%企業(yè)申報(bào)時(shí)間、30%物流成本，讓咖啡生豆能以最快的速度“跑”上生產(chǎn)線。

這條香醇的產(chǎn)業(yè)鏈，傾注了昆山黨員干部助力咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奮斗心血，也形成了富有鮮明特征的黨建文化名片，探索出了黨建*領(lǐng)*業(yè)創(chuàng)新集群建設(shè)的實(shí)踐路徑。

為呼應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，昆山創(chuàng)新實(shí)施黨建*領(lǐng)*業(yè)創(chuàng)新集群建設(shè)“昆玉融創(chuàng)·協(xié)同暢鏈”行動(dòng)，先后成立昆山市咖啡產(chǎn)業(yè)區(qū)域黨建工作站、咖啡*業(yè)*群服務(wù)中心、咖啡產(chǎn)業(yè)賦能中心打造“海棠咖鏈”“咖啡黨課”“尋味咖啡”三個(gè)黨建品牌，形成黨建鏈堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固、服務(wù)鏈精準(zhǔn)高效、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的生動(dòng)格局。

開(kāi)放是當(dāng)代中國(guó)的鮮明標(biāo)識(shí)，也是蘇州高質(zhì)量發(fā)展的不變底色。昆山咖啡產(chǎn)業(yè)在開(kāi)放中求合作，在合作中謀共贏，以先行者的姿態(tài)和格局，扛起擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)構(gòu)建攜手發(fā)展的新格局。

從2022年開(kāi)始，昆山連續(xù)每年舉辦中國(guó)（昆山）國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)大會(huì)，并舉辦咖啡文化節(jié)。今年，由商務(wù)部、工信部共同主辦的“十城聯(lián)動(dòng)·共享美食佳飲”（昆山站）活動(dòng)暨2024昆山國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)再次升級(jí)，吸引了全球11個(gè)國(guó)家的573家企業(yè)及品牌參展。其間，還將舉行咖專題分論壇、人工智能與咖啡品鑒師杯測(cè)大賽、咖啡豆原產(chǎn)地新品品鑒與推介會(huì)等超過(guò)20場(chǎng)活動(dòng)，全面搭建溝通交流平臺(tái)。

一�？Х榷梗溄尤澜�。目前，昆山已與埃塞俄比亞、巴西、烏干達(dá)、巴拿馬等24個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了溝通聯(lián)系機(jī)制。

在展會(huì)上走一圈，不同膚色的面孔在熱情地向客商介紹不同種類的咖啡產(chǎn)品和設(shè)備，不時(shí)可聽(tīng)到英語(yǔ)等不同語(yǔ)言的交流聲。2021年，中原咖啡（江蘇）有限公司從起源地越南落戶到昆山，目前員工規(guī)模已超百人，年交易額超10億元。在會(huì)場(chǎng)上送給與會(huì)客商的禮品袋中，有一份咖啡套裝就是中原咖啡捐贈(zèng)的。

“我們?cè)诶ド饺〉煤芎玫陌l(fā)展，對(duì)昆山也抱有很深的感情，希望能為大會(huì)貢獻(xiàn)自己的一份力量�！敝性Х龋ńK）有限公司大中華區(qū)總經(jīng)理李青海說(shuō)。

埃塞俄比亞是世界上最重要的咖啡產(chǎn)區(qū)之一，此次派出由59個(gè)咖啡企業(yè)組成的龐大展團(tuán)參展，向中國(guó)消費(fèi)者展示埃塞咖啡的獨(dú)特魅力�！罢箷�(huì)為全球咖啡豆主產(chǎn)國(guó)帶來(lái)巨大機(jī)遇，我們非常歡迎中國(guó)企業(yè)來(lái)分享知識(shí)與技術(shù)，幫助我們提高咖啡生產(chǎn)力�！卑Ｈ肀葋喡�(lián)邦民主共和國(guó)駐華大使館全權(quán)公使蒙泰哈說(shuō)。